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Recommandations générales

 

  • Vérifier d’avoir correctement installé les deux joints en silicone fournis. Faites rouler délicatement l’un des joints en silicone sur la capsule fermée  jusqu’à ce que le joint soit posé sur le bord du couvercle. Voir aussi la  vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=Mg-S96_tdYo
  • Utilisez des grains de café de qualité, de préférence fraîchement moulus (torréfaction plus forte, au moins 20-25% de Robusta). L’échantillon de café fourni lors votre achat illustre le degré de mouture adaptée.
  • Le degré de mouture optimale est « fin à très fin », selon les propriétés de grains choisis (teneur en eau par exemple, etc.)
    Comme pour des cafetières à piston ou des cafetières italiennes, il faut au début un peu de temps et de patience pour trouver le café approprié, la mouture et la quantité adaptées. L’effort en vaut la peine!
    Si vous ne possédez pas de moulin à café, nous vous recommandons de demander dans une brûlerie locale deux ou trois échantillons d’un mélange de café de qualité, avec mouture « fine » à « très fine », afin de voir quelle mouture convient le mieux.
  • Remplissez bien la capsule en tassant le café moulu avec un tasseur. Si vous n’utilisez pas de tasseur, plongez la capsule ouverte dans le récipient dans lequel vous gardez votre café moulu, puis pressez la capsule plusieurs fois contre la paroi du récipient.
    En utilisant la cuillère doseuse sur laquelle la capsule est fixée pour être remplie, ce procédé est simplifié et vous évitez que le café moulu ne colle à vos doigts.
    La capsule peut contenir environ 5 g de café moulu.
  • Café /expresso se fait avec de l’eau très chaude (environ 80°C). Nous vous recommandons ainsi de chauffer votre machine et votre tasse à expresso : lancez votre machine une ou deux fois sans café pour qu’il n’y ait que de l’eau chaude dans la machine. Ainsi les restes de café ancien sont éliminés et la machine est nettoyée.
  • La préparation pour un café expresso (environ 25ml) doit durer 15 à 20 secondes, un peu plus longtemps pour un café allongé (selon la quantité d’eau préprogrammée).
  • Gardez votre café moulu au frais et au sec (de préférence dans le réfrigérateur) et pensez à détartrer régulièrement la machine. Ainsi votre mousse est meilleure, sans avoir à ajouter d’additifs.